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冰淇淋的由来


     
      冰淇淋的由来

 

      冰淇淋做为一种美食深受男女老少喜爱,可是大家对冰淇淋的由来或许深感陌生,今天,木伦河小编给大家介绍冰淇淋的由来...

      公元前五世纪,希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯(现在伊朗)。在伊朗由于遇到酷暑,一些士兵纷纷中暑,使部队的战斗力大大削弱。

     “这可怎么办呢?有了,你们快到高山上弄些雪来!”

      士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌,然后大口大口地吃起来。

      “太舒服啦!”
      后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时,也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪,加入蜂蜜和果汁,用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。
      真正用奶油配制冰淇淋始于我国。公元1295年,在我国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。

      1550年左右,意大利人在盆子里放入冰雪,然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇,用来清热解暑。

      1846年,有个叫南希•约翰逊的人,发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾,使冰雪的温度更低,然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌,过一会儿就制成了冰淇淋。从此,人们在家里就可制作冰淇淋了。1904年,在美国圣•路易斯世界博览会期间,又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼,折成锥形,里面放入冰淇淋,供参加博览会的人品尝。不久,这种蛋卷冰淇淋便风靡了世界。

      回眸历史,公元前2000年……HISTORY

      冰淇淋,中国人总认为它是"外来品",其实,最早的冰制冷饮却起源于中国。当时,帝王们为了消暑,把冬天的冰贮存在地窖里,到了盛夏再拿出来享用。

      根据文献记载,在公元前2000年中国早有食用冰淇淋的记录,当时中国人及阿拉伯人非常喜爱冰淇淋这种美味的甜点。

      大约在唐朝末年,人们在生产火药时,使用大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰。于是国人在夏季也可以制冰了,当时在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒是很流行的饮品。

      到了元代,聪明的商人在冰中加上果浆和牛奶出售,这和现代的冰淇淋已经很近似了。

      制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利旅行家马可·波罗带到意大利。

      1553年冰淇淋由意大利厨师引入法国。

      1560年,法国卡特琳皇后的私人厨师发明了掺入奶油、牛奶和香料的半固体状冰淇淋,并刻上花纹,使冰淇淋更加色泽鲜艳而且美味可口。

      从此冰淇淋逐渐成为备受青睐的甜点,登上历史舞台!
 

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