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冰箱不是保险箱,要注意正确的使用方法

     

      大部分家庭都有冰箱, 很多人担心食物变质发霉,就全部塞进冰箱储存,把食物往里一塞就万事大吉了?木伦河小编温馨提醒:冰箱不是保险箱,要注意正确的使用方法。


      1.生熟应该分开。
      生食、熟食的存放时间以及温度要求都有着不同的规定,且生食中容易存在各种寄生虫以及细菌,和熟食混放容易交叉污染。

      2.不应将冰箱塞得太满。
      冰箱塞得太满容易引起食物间细菌的交叉污染,而且还会影响冰箱的制冷效果。存放食物时最好彼此间留有一定空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,保证制冷效果。

      3.放入冰箱前,应先进行相应的处理。
      出于卫生需求,在将鱼肉、猪肉、牛肉等食物放入冰箱前,应先进行一些相应的处理。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料保鲜袋封装,再放入冷冻室贮藏。但有包装的饮料并不适合直接放进冷冻室,因为冰的体积大于水,冻起来后可能将包装撑裂。
      4.不要直接放入温度过高的事物。
      刚烧完的食物,要等凉了再放冰箱,直接放进去意味着冰箱要加大马力把温度降下来,很可能会减短冰箱的使用寿命。

      5.根据食物的性质,合理选择冷藏、冷冻还是常温保存。
      冰箱中每种食物都有自己的保存期限,且不同温度条件下储存期不同。一般家庭冰箱冷藏室温度在1-10℃,
冷冻室可达零下10℃甚至更低。食物应该冷藏还是冷冻和食物本身性质有关。
      肉和水产品同时可以放冷藏和冷冻,但像蔬菜类就不适宜冷冻;
像香蕉、芒果这样的热带、亚热带水果,如果是催熟前状态需要冷藏,催熟后的状态则能够常温放置;馒头、花卷、面包等淀粉类食物,记得不要放冷藏室,因为会变干变硬,用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳;腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,但在冷藏条件下能减缓油脂衰败、延长其保质期。

      6.散装食品多应常清理冰箱。
      过去,人们在使用冰箱时往往有“化霜”的经验,冰箱使用一段时间后,内壁就会结上厚厚的霜,需要人们手工除霜。但是,如今的冰箱大都是无霜式的,就省去了这个麻烦,但在使用冰箱的过程中仍需注意清洁,尤其是冰箱里放置散装的、有异味的食品的时候,要注意经常清洁,因为散装的食物一旦掉落部分到冰箱内,其中的蛋白质和脂肪就容易变质,影响冰箱的卫生情况。如果冰箱内放的都是罐装、完整包装的食物,则几乎不用清理。
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